Tartare di manzo in sinfonia di verdure agrodolci
Antipasti
15€
Scarola arrosto uvetta pinoli salsa di latte e timo
14€
Carpaccio di scampi maionese di pomodori confit perle di wasabi caviale e arancia
18€
La nostra Crespina carciofi con fonduta di taleggio e bottarga di uovo
14€
Il Vitello tonnato all’antica maniera
15€
Primi
Agnolotti del monastero
17€
Raviolo al nero, salsa di pane, Crumble aglio olio peperoncino con crudo di gambero
20€
Gnocchi di seiras al graten, salsa zafferano e nocciole IGP di Lu
15€
Tagliolino al ragu di coniglio e funghi, polvere di porcino
18€
Come una pasta e fagioli
17€
Secondi
Tagliata su pietra con patate e verdure al forno
24€
Bon bon d’anatra cotto a bassa temperatura ed il suo fondo
20€
Guancia di manzo laccata e morbido di patata
20€
Tarte tatin di pomodorini, Crumble di nocciole igp di Lu e gelato al roquefort
23€
Selezione di formaggi con nostra mostarda e miele acacia
15€
Dolci
Torta di nocciole IGP di Lu con gelato allo zabaione
8€
Dolce di nonna Maria
7€
Tartelletta alla mela renetta uvetta e meringa
8€
Tortino al cioccolato con gelato al cioccolato fondente, chantilly e crumble di mandorle
8€
Semifreddo al torrone salsa mou e mandorle tostate
8€
Sorbetti
5€
Menù Degustazione
Il nostro benvenuto
Tartare di manzo in sinfonia di verdure agrodolci
La nostra crespina ai carciofi con taleggio e bottarga di uovo
Agnolotti del Monastero
Guancia di manzo laccata e morbido di patata
Dolce di nonna Maria
45€
bevande escluse
Degustazione Cioccolato e Rum
Don Papa
Zacapa
Diplomatico
Matusalem 15 anni
13€
The kraken black spiced
Rhum ambré agricole Martinique j. Bally
Matusalem
11€
Al calice
Moscato d’Asti Matteo Soria
5€
Moscato d’autunno
7€
Malvasia di Casorzo Accornero
5€
Passito LV Dealessi
6€
Passito Az Agr. Coppa
7€
Chinato Borgogno
7€
Barolo chinato Cocchi
8€
Barolo chinato Vajira
8€
Vermouth Torino Belle Epoque Luigi Spertino
9€
Acqua
3€
Caffè
2€